2 SOPAS FACÉIS DE FAZER

Para quem não gosta de comer legumes crus, cozidos os grelhados ainda sólidos. Tem solução é fazer uma boa sopa e não precisa de muitos legumes ou de preparação para ficar algo bom e comestível, nesta dieta.

Não convém ter mais de 24 horas dentro do frigorífico para não criar fungos... mais, não obrigado! 

Sopa/Creme de Brócolos

Ingredientes:

1 chávena de chá de brócolos (partidos em bocadinhos)

1 chávena de água

1/2 cebola pecada

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de arroz integral cozido (mas também pode ser cru, embora leve mais tempo a fazer a própria sopa).

1 colher de sopa de azeite de oliveira

2 colheres de sopa de arroz integral cozido

1 pitada de sal marinho

Pôr num tacho a água com o sal, os brócolos, a cebola, os alhos e o arroz. Deixar cozer tudo quando os brócolos estiverem macios, triture tudo com uma varinha mágica ou coloque o preparado num liquificador. Depois de estar em ponto de "creme" coloque uma colher de sopa de azeite.

Nota: Esta sopa ajuda muito o sistema imunitário a regular. Mas mão cura!!!

Sopa de Courgette e Feijão verde

Ingredientes:

1 courgette sem a pele/casca verde aos bocados

1 chávena de chá de feijão verde aos bocadinhos

1 chávena de chá de água

1/2 cebola picada

1 colher de sopa de azeite de oliveira

1 pitada de sal
2 colheres de sopa de arroz integral cozido

algumas folhas de salsa

Pôr num tacho a água com o sal, a courgette, o feijão verde, a cebola, a salsa e o arroz. Deixar cozer tudo quando a courgette estive macia, triture tudo com uma varinha mágica ou coloque o preparado num liquificador. Depois de estar em ponto de "creme" coloque uma colher de sopa de azeite.

Bom Apetite!