ALMOÇO E JANTAR (Exemplos e Receitas)

Você pode usar a sua criatividade e misturar estas sugestões, cozinhando seus alimentos com azeite de oliveira, alho, cebola, salsa e especiarias: gengibre

Não sinta-se presa às recomendações. Caso não saiba se um alimento é recomendado ou não procure no Google as suas propriedades e analise a quantidade de açúcar, se contém glúten, lactose, frutose ou conservantes.

Exemplos e Receitas:

Sopa/Creme de Brócolos
1 chávena de chá de brócolos (partidos em bocadinhos
1 chávena de água1/2 cebola pecada2 dentes de alho2 colheres de sopa de arroz integral cozido (mas também pode ser cru, embora leve mais tempo a fazer a própria sopa).
1 colher de sopa de azeite de oliveira
2 colheres de sopa de arroz integral cozido
1 pitada de sal marinho

Pôr num tacho a água com o sal, os brócolos, a cebola, os alhos e o arroz. Deixar cozer tudo quando os brócolos estiverem macios, triture tudo com uma varinha mágica ou coloque o preparado num liquificador. Depois de estar em ponto de "creme" coloque uma colher de sopa de azeite.
Nota: Esta sopa ajuda muito o sistema imunitário a regular. Mas não cura!!!

Sopa de Courgette e Feijão verde
1 courgette sem a pele/casca verde aos bocados1 chávena de chá de feijão verde aos bocadinhos1 chávena de chá de água
1/2 cebola picada1 colher de sopa de azeite de oliveira
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de arroz integral cozido
algumas folhas de salsa

Pôr num tacho a água com o sal, a courgette, o feijão verde, a cebola, a salsa e o arroz. Deixar cozer tudo quando a courgette estive macia, triture tudo com uma varinha mágica ou coloque o preparado num liquificador. Depois de estar em ponto de "creme" coloque uma colher de sopa de azeite.

Omelete de espinafres
2 ovos
1 colher de azeite
1 mão cheia de espinafres
sal marinho

Aquecer a frigideira no lume, numa tigela bater 2 ovos, juntar 1 colher de sopa de azeite e 1 mão cheia de espinafres semi cozidos e cortadinhos e algumas pedrinhas de sal marinho. Envolver todos os ingredientes bem e pôr na frigideira quente. Rapidamente tirar a frigideira do lume para não se queimar a omelete. Mexer mais um pouco para ficar cozinhada e já está

Esparguete integral com Bife de Peru grelhado

Costoletas de Borrego grelhadas com Arroz Integral cozido
para ficarem gostosas temperar as costoletas com sal e alho)

Bacalhau cozido com Brócolos cozidos

Salmão no forno com Arroz Integral cozido

Pasteis de Peixe (sem batata)
2 postas de lombinhos de pescada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa de água
1/2 de cebola pequena picada
bocadinho de salsa picada
1 pitada de sal

Cozer os lombinhos em água. Numa tigela pôr os ovos, a água, a cebola, a salsa e a farinha, misturar tudo com um garfo. Ainda quentes os lombinhos desfie com ajuda de 2 garfos num prato. Junta-se depois a pescada ao restante preparo e sal mexe-se tudo muito bem. Leva-se a fritar em pequenas quantidades.
Nota: Se quissere trirura um bocadinho com a varinha mágica, para ficar + apresentavel

Peixe e Brócolos assados no forno com Arroz Integral cozido

Couve-flor com Bife de Peru
(saltear a couve-flor na frigideira com azeite de oliveira e alho ou cebola)

Espargos cozidos com Salmão em posta grelhada e Salada de Agrião
(a salada além do agrião pode levar cebola, tomate chucha/italiano e oregãos. Não pode levar vinagre, substitua por gotas de sumo de limão, depois acrescente o azeite e o sal)

Camarão frito com Salada de Tomate e Cebola e Arroz Integral
(a salada convém ser de tomate chucha/italiano por ser o menos ácido)

Esparguete Integral com Atum e Ovo cozido

Frango assado (forno ou brasa) com Esparguete Integral

Sardinhas assadas na brasa e uma Salada de Alface com Abacate

Uma dica que tal incluir amêndoas (peladas ou não), como sobremesa.

PEQUENO ALMOÇO (Exemplos e Receitas)

Estas indicações são para a 1º fase em que o controle alimentar é mais complicado. Após este período há mais flexibilidade e você pode usar a sua critividade para combinar mais alimentos e introduzir os alimentos retirados nesta fase.

Exemplos e Receitas:

Leite de Arroz e uma mão cheia de Amêndoas (peladas ou não)

Arroz com Canela
1 Chávena de Arroz integral cozido
2 colheres de Azeite de coco
Canela

Adicione 2 colheres de sopa de azeite de coco para o arroz cozido.
Por fim misture a canela a gosto.


Ovos Mexidos
2 ovos
1 colher de sopa de azeite virgem

Numa tigela bater os ovos com um garfo e adicionar o azeite.
Acender o lume e deixar aquecer a frigideira, depois colocar os ovos deixa-los cozinha-los.
Coma imediatamente.
Nota: Também pode optar por cozer os ovos.


Panquecas com Creme de Amêndoas
Panquecas
1 + 3/4 de chávena de água
5 colheres de sopa de óleo
1 colher de café de sal
2 chávenas de farinha Mix B da Schar

Bater tudo no liquidificador, durante 1 a 2 minutos.
Ponha uma frigideira ao lume com uma colher de azeite para não colar.
Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha.
Por fim deixe cozinhar até obter uma cor dourada clara dos 2 lados.

Creme de Amêndoas
1 chávena de Amêndoas - com ou sem casca, você decide. Mas compre sem sal!
1 colher de café de sal marinho
1 colher de sopa óleo


Caso estejam com a casca, antes você deve fervê-las para remover a película.
O próximo passo e espalhá-las sobre uma fôrma e levar ao forno, temperatura 150ºC por 20min.
Isso feito, coloque as amêndoas no processador e mantenha ligado até que elas sejam pulverizadas.
Entre agora com o óleo e prossiga até obter uma mistura amanteigada e rica. Caso queira um creme mais rústico com pedaços, você pode adicionar agora e mexer à mão.
Conserve em num frasco de vidro esterilizado e bem fechado no frigorifico.
Nota: Caso queira este creme doce, em vez de sal ponha canela.

Bom Apetite!!!

CHÁ DE ALHO COM GENGIBRE

Ingredientes

1 cháv. de chá de água mineral

1 colher de chá de gengibre

1 dente de alho

Preparação

Em uma leiteira coloque a água o gengibre e o alho partido ao meio.

Deixar ferver durante 3 minutos,m

Deixar arrefecer e só beber quando tiver morno

Tem um sabor péssimo pode juntar um bocadinho de Canderel (Adoçante)

NOTA: Deve ser tomado 1 vez por dia, caso não consiga pelo menos 1 vez por semana durante 1 mês.
No inicio da "dieta" da Candidia Intestinal é muito importante, pois é um anti-inflamatório natural. 

PESCADA E ATUM COM BRÓCOLOS

É um prato super fácil de fazer! (Óptimo para quem não gosta de comer pescada cozida)

Ingredientes:
1/2 cebola
1 chávena de chá brócolos cozidos
1 atum em lata
1 colher de sopa sumo de limão
2 dentes de alho
3 medalhões de pescada
azeite
sal

Numa frigideira pôr o azeite, a cebola e os alhos para refogarem. Adicionar o atum enlatado e a pescada e mexer um pouco, acrescentar o sal e o sumo de limão. Por fim pôr os brócolos e mexer mais um pouco.
Pode ser servido simples ou acompanhado com arroz branco.

Bom Apetite!

2 SOPAS FACÉIS DE FAZER

Para quem não gosta de comer legumes crus, cozidos os grelhados ainda sólidos. Tem solução é fazer uma boa sopa e não precisa de muitos legumes ou de preparação para ficar algo bom e comestível, nesta dieta.

Não convém ter mais de 24 horas dentro do frigorífico para não criar fungos... mais, não obrigado! 

Sopa/Creme de Brócolos

Ingredientes:

1 chávena de chá de brócolos (partidos em bocadinhos)

1 chávena de água

1/2 cebola pecada

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de arroz integral cozido (mas também pode ser cru, embora leve mais tempo a fazer a própria sopa).

1 colher de sopa de azeite de oliveira

2 colheres de sopa de arroz integral cozido

1 pitada de sal marinho

Pôr num tacho a água com o sal, os brócolos, a cebola, os alhos e o arroz. Deixar cozer tudo quando os brócolos estiverem macios, triture tudo com uma varinha mágica ou coloque o preparado num liquificador. Depois de estar em ponto de "creme" coloque uma colher de sopa de azeite.

Nota: Esta sopa ajuda muito o sistema imunitário a regular. Mas mão cura!!!

Sopa de Courgette e Feijão verde

Ingredientes:

1 courgette sem a pele/casca verde aos bocados

1 chávena de chá de feijão verde aos bocadinhos

1 chávena de chá de água

1/2 cebola picada

1 colher de sopa de azeite de oliveira

1 pitada de sal
2 colheres de sopa de arroz integral cozido

algumas folhas de salsa

Pôr num tacho a água com o sal, a courgette, o feijão verde, a cebola, a salsa e o arroz. Deixar cozer tudo quando a courgette estive macia, triture tudo com uma varinha mágica ou coloque o preparado num liquificador. Depois de estar em ponto de "creme" coloque uma colher de sopa de azeite.

Bom Apetite!

FRANGO DE FRICASSÉ

Ingredientes:
- 3 peitos de frango
- 3 colheres de sopa de azeite de oliveira
- 400 ml de água com sal
- 50 ml de sumo de limão
- 2 colheres de sopa de farinha sem gluten
- 2 gemas de ovos
- 1 cebola
- salsa

Enquanto aquecia o tacho ao lume, partia os peitos de frango aos bocados, depois pus o azeite e em seguida o frango no tacho e deixei ganhar um pouco de cor.

Em seguida pus a farinha e mexi um bocadinho (esta fica colada no frango, mas não faz mal), depois coloquei a água com o sal e o sumo de limão.

Juntei a cebola migada e a salsa. Deixando cozer uns 35 a 40 minutos... mexendo de vez enquanto para não pegar no fundo do tacho.

Finalmente juntei as 2 gemas e com a chama grande deixei engrossar o molho.

Não tinha arroz integral e felizmente as crises intestinais não têm feito há pelo menos 2 meses. Portanto usei o arroz que tinha em casa, e cozi simplesmente com água e sal e depois de pronto pus 2 colheres de sopa de azeite de oliveira.

PÃO DE LÓ DE AMENDOAS

Durante a semana toda pensei fazer um bolinho de arroz, á ultima da hora achei melhor fazer um pão de ló de amendoas.

É claro que leva açúcar refinado mas a minha criança não pode comer, então resolvi substituir por adoçante Canderel e um bocadinho de açúcar mascavado. Ficou muito saboroso mas não exagerado.

É muito facil de se fazer, tirei a receita daqui http://www.gastronomias.com/pascoa/doce0284.htm

Bom Apetite!!!

BORREGO ESTUFADO COM ABÓBORA

1 costela de Borrego
100gr de Abóbora
1/2 de uma cebola
4 colheres de sopa de Azeite
1/4 de copo de água
1 colher de chá com sumo de Limão
Sal marinho q.b.

•  Na panela de pressão aberta, pôr cebola picada e o azeite e deixar refogar
• Pôr o borrego e deixar "aloirar" de todos os lados
• Cortar abóbora em bocadinhos e pôr na panela
• Fechar a panela com a tampa e pipo (colocado)
• Quando começar a xiar tirar do lume, e pôr debaixo da torneira de água fria até não xiar +
• Abrir a panela e colocar o sumo de limão a água e o sal e mexer tudo muito bem
• Fechar novamente até xiar a 2ªx e tirar do lume, e pôr debaixo da torneira de água fria até não xiar +
• Pronto para comer

MADALENAS / QUEQUES INTEGRAIS

3 Ovos
25 gr de Adoçante
125 ml de Óleo
250 ml de Leite de Arroz
350 gr de Farinha Integral
22 gr Fermento em pó

• Numa tigela junte os ovos, o adoçante e a canela
• Adicione a farinha e mexa
• Por cima ponha o fermento sem mexer
• Deixe ferver o leite de arroz com o óleo
• Adicione ao preparado anterior mexendo bem e rapidamente
• Deixe repousar 40 a 50 minutos
• Ligar o forno a 200ºC durante 8 a 10 minutos
• Ponha a "massa" em pequenas formas untadas com óleo e enfarinhadas com a farinha integral

PASTEIS DE PEIXE SEM BATATA

2 postas de lombinhos de pescada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa de água
1/2 de cebola pequena picada
bocadinho de salsa picada
1 pitada de sal

• Cozi os lombinhos em água corrente
• Numa tigela pus os ovos, a água, a cebola, a salsa e a farinha (misturei tudo com um garfo)
• Ainda quentes os lombinhos desfiei-os com ajuda de 2 garfos num prato
• Junta-se depois a pescada ao restante preparo e sal mexe-se tudo muito bem
• Trirura-se um bocadinho com a varinha mágica, para ficar + apresentavel
• Leva-se a fritar em pequenas quantidades

BOLO DE ARROZ (SEM AÇUCAR NEM FERMENTO)

Apsar que fazer de gostar de fazer bolos nunca tinha feito um sem nenhum açúcar ou fermento . Agora vou fazer mas infelizmente não vai sei daqueles em que a minha menina está abituada ... docinho e fofinho...
Ingredientes do Bolo:
62,5 g de Adoçante (Continente em pó)
70g de Creme Vegetal
150g de Farinha de arroz
50g de Farinha de Milho Maizena
3 Ovos

Ingredientes da Calda:
1 colher de sobremesa de canela
6 colheres de Adoçante (Continente em pó)

• Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
• Bater o adoçante com o creme vegetal até obter um creme liso e esbranquiçado.
• Junte as gemas, uma a uma batendo sempre.
• Bata as claras em castelo
• Junte a farinha de arroz, a farinha Maizena alternando com as claras
• Unte a forma com o creme vegetal e a farinha de arroz
• Leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos dependendo do forno
• 10 minutos antes de terminar a cozedura polvilhe o bolo com um pouco de adoçante
• Num tachinho ponha a canela e o adoçante e dexe ferver. Depois desligue o bico do fogão
• Desenforme o bolo ainda monno, pique com um palito a parte cima do bolo e deite a calda pronta
• Deixe arrefercer... para depois comer!

PIZZA DE ABÓBORA E FRANGO

É dificil para uma mãe ou um pai não puder dar algo que uma criança gosta de comer!

Foi o que me aconteceu hoje... então pus mão á obra mas não pudia levar nem tomate, quejo ou soja... o que se tornou muito dificil.

Comprei uma base integral de pizza no celeiro, o restante fiz eu. Cozi um pouco de abóbora, depois escori e pus 2 colheres de de sopa de margrina vegetal e misturei 1 dente de alho. Noutro tacho pus um peito de frango com uma pitada de sal, despois de frio desfiei. Untei a forma de azeite e pus a abóbora e o frango.

Decorei com bocadinhos de azeitona preta e finalmente coloquei a pizza no forno por a 180ºC até a massa ficar douradinha!

Fiquei satisfeita até era boa!

OMELETE DE ESPINAFRES

Foi a 1ª vez que fiz para a pequena e ela adorou!!! (se pudesse até comia o prato).

Realmente é algo muito pratico e fácil de se fazer.

Enquanto aqueci-a frigideira no lume, numa tigela bati 2 ovos, juntei 1 colher de sopa de azeite e 1 mão cheia de espinafres semi cozidos e cortadinhos e algumas pedrinhas de sal marinho. Envolvi todos os ingredientes bem e pus na frigideira quente. Rapidamente tirei a frigideira do lume para não se queimar a omele... o resultado final foi este!!!

Hmmmmmmmm que delicia!

ALMOÇO / JANTAR

Quem não sabe fazer um bifinho de peru com arroz, toda a gente!

Este é bastante fácil pois pega no bife e grelha numa frigideira de antiaderente para não colar, depois de estar meio feito ponha uma colher de azeite e 1/4 de cebola e 1 dente de alho e uma pequenita pitada de sal marinho, assim que ficar douradinho tire do lume!

O arroz (deve ser arroz integral, mas quem não está abituada torna-se dificil), pego num alho e um 1/4 de cebola e mais 2 colheres de azeite e ponho alourar um bocadinho, ponho uma mão cheia de arroz e cobro com água, e deixo cozer, no fim é que ponho uma pitadinha de sal.

Bom apetite!!!